...
...
...

Эскалоп из грудки индейки

 
 

Продукты:

2 шницеля из грудки индейки
2 ст.л. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
½ стакана сухого хереса или белого сухого вина
Горсть клубники

Способ приготовления:

1. Филе индейки нарежьте на эскалопы толщиной около 1 см, замаринуйте в малиновом уксусе и оливковом масле.
2. Обжарьте на сухой сковороде, приправьте солью и перцем. Переложите на теплую тарелку и прикройте фольгой, чтобы оставались теплыми.
На сковороду, в которой жарились эскалопы, налейте херес, доведите до кипения и положите в соус разрезанную пополам клубника — на минуту, не больше.

 
Метки: