...
...
...
 
 

Продукты:

(4-5 порций)
800 г филе пангасиуса
2 белка
250 мл сливок 30%
пучок укропа
соль, белый перец
сливочное масло для смазки формочек

Способ приготовления:

1. Рыбу измельчите в блендере, постепенно подливая сливки тонкой струйкой.
2. Приправьте солью, перцем, нарезанной зеленью.
3. Взбейте белки в мягкую пену, вмешайте в рыбную массу.
4. Выложите массу в порционные жаропрочные формочки, смазанные маслом, хорошенько постучите ими об стол, чтобы не было пустот, и запекайте в духовке при 180 С на водяной бане 20 минут.

 
Метки: