Видео

Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым

• 

  Выпуск №18

  Барнаул

  29 мин. / 00:29

  Барнаул

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 18

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий продолжает своё гастрономическое путешествие и отправляется в столицу Алтайского края – Барнаул. Здесь ведущий познакомится с шеф-поваром местного ресторана и приготовит удивительное мясо марала с гарниром папоротника, кремом из сельдерея и картофельным крокетом. Сергей Белоголовцев посетит и главную достопримечательность Барнаула – «Дом под шпилем», где познакомится с настоящими алтайскими сыроделами. Ведущий научится самостоятельно готовить нежный сыр халуми и поделится рецептом со зрителями. А на десерт попробует блюдо из кулинарной книги XVII века – нежный сорбет из ягод с фирменным пирогом из сибирских диких ягод с брусничным соусом. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №17

  Сочи

  27 мин. / 00:27

  Сочи

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 17

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий продолжает путешествие по солнечному городу Сочи. Он отправится на Всемирный фестиваль молодежи и заглянет на Гастрономический фестиваль «Россия на вкус». В меню лучшие блюда России – от Калининграда до Владивостока. Вместе с шеф-поваром из Республики Саха Сергей Белоголовцев приготовит строганину из чира, а под чутким руководством шефа из Рязани слепит вареники из репы. И, конечно, ведущий попробует множество национальных блюд и напитков: соленый чай с молоком и сливочным маслом из Калмыкии, кыравец из Сибири, картошку с красной икрой из Владивостока и другие вкуснейшие деликатесы из разных уголков нашей необъятной страны. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №16

  Сочи

  27 мин. / 00:27

  Сочи

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 16

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится на один из самых популярных курортов Черноморского побережья – в солнечный город Сочи. По пути он заглянет на Всемирный фестиваль молодежи, где собралось более 20 000 молодых лидеров из разных стран. В программе фестиваля – дискуссии, лекции, презентации и, конечно, еда! В меню – лучшие блюда из разных уголков России – будет очень вкусно! Ведущий поделится с участниками фестиваля своими фаворитами местной кухни и главными сочинскими деликатесами. Сочи объединяет традиции русской, кавказской и черноморской кухни. Этот прекрасный микс никого не оставит равнодушным! Первая остановка здесь – рыбалка, где ведущий научится не только самостоятельно ловить рыбу, но и готовить ставриду. Вторая точка путешествия оказалась самой высокой в городе Сочи – гора Ахун. Здесь Сергей Белоголовцев узнает рецепт знаменитого супа с хинкали. И, конечно, ведущий попробует нежнейшую сладость – десерт «Панчо» с персиками и ананасами. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №15

  Мурманск

  27 мин. / 00:27

  Мурманск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 15

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в самый крупный город за Полярным кругом – Мурманск. Сюда едут за свободой, северным сиянием и, конечно, вкуснейшей арктической кухней! Первая остановка здесь – ресторан поморской еды, где ведущий научится готовить тартар из оленины с лесными грибами, соусом айоли и крабовым маслом. Во второй точке путешествия Сергей попробует полюбившееся местным жителям блюдо – заебуриху с мурманской треской. А в финале своего путешествия по Мурманску ведущий научится выпекать поморскую козулю – фигурку в форме птички-тетерки из солёного ржаного теста. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №14

  Красноярск

  25 мин. / 00:25

  Красноярск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 14

  Проект «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» органично соединяет два формата: кулинарную программу с пошаговыми рецептами и тревел-проект об уникальных регионах нашей страны. Вместе со знаменитым телеведущим, актером и юмористом Сергеем Белоголовцевым зрители раскроют богатство и разнообразие российской кухни, и потенциал внутреннего гастрономического туризма. Не секрет, что еда влияет на наш характер и настроение. Как формировались вкусовые предпочтения народов России? Почему тот или иной народ выбирает те или иные продукты? «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» — это также глубокое антропологическое исследование, представленное в развлекательной и доступной форме.

• 

  Выпуск №13

  Калининград

  25 мин. / 00:25

  Калининград

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 13

  В новой серии программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в Калининград – столицу самого многонационального региона страны. На гастрономическую карту Калининградской области во многом повлияла география – из-за близости Балтийского моря местная кухня отличается рыбными деликатесами. В городе-курорте Зеленоградске Сергей Белоголовцев узнает рецепт тартара из балтийского угря с местной страчателлой. А шеф-повара в Калининграде познакомят ведущего с клопсами, мясными тефтельками под соусом из шнапса и каперсов, и кёнигсбергским марципаном с фирменной легкой остринкой и незабываемым ореховым ароматом. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №12

  Псков

  25 мин. / 00:25

  Псков

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 12

  В новой серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в Псковскую область, пропитанную атмосферой старинных русских сказок. В Пскове он отведает снетовицу – уху из вяленого и свежего снетка, в деревне Залавье посетит экоферму и приготовит необычное блюдо на стыке африканской и евразийской кухни – гречневую кашу с мясом страуса и овощами. А на десерт ведущий попробует два вида нежнейшего бланманже – классический вариант с миндальным молоком и авторский с творогом и сливками.

• 

  Выпуск №11

  Тверь

  27 мин. / 00:27

  Тверь

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 11

  Первый выпуск нового сезона программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» посвящен колыбели российского сыроварения – Тверской области. В этом выпуске ведущий познакомится с основами сыроварения на сельской ферме и приготовит сэндвичи с копченым сыром и вялеными томатами, узнает историю происхождения и рецепт настоящих пожарских котлет и научится готовить любимый десерт самого Пушкина – слойку Вульфа с яблоками.

• 

  Выпуск №10

  Казань

  28 мин. / 00:28

  Казань

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 10

  В 10 серии проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в столицу Татарстана – Казань! Недавно она официально стала «гастрономической столицей нашей страны» – этот товарный знак татары зарегистрировали до 2030 года. В Казани даже есть музей чак-чака, в котором проводят мастер-классы по приготовлению космического десерта. Казань – город колоритный гостеприимный и очень дружелюбный. Местные жители поделятся с ведущим секретами приготовления традиционного прозрачного супа токмача и нежнейшей домашней лапши; расскажут, чем отличается современный рецепт азу от оригинального древнего блюда и как приготовить его максимально сытным. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №9

  Саранск

  24 мин. / 00:24

  Саранск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 9

  В девятом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцем» ведущий отправляется в столицу Мордовии – Саранск. Кухня Мордовии – смелая, неординарная и очень уютная. Рыба для мордвы – это достаточно привычный продукт. Олимпийская чемпионка по легкой атлетике Ольга Каниськина поделится с ведущим необычным рецептом окрошки с треской и квашенной капустой. Но этот регион славится не только разнообразной рыбной кухней. Местные жители бережно хранят национальную культуру. Они соблюдают свадебные традиции и обряды и точно знают, какие блюда нужно готовить для сладкого начала семейной жизни. Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ».

• 

  Выпуск №8

  Астрахань

  26 мин. / 00:26

  Астрахань

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 8

  В восьмом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в город, который расположен на 11 островах, омываемых Волгой – Астрахань. Местные жители говорят, что в Астрахани так много рыбы, что в воде ей просто не хватает места! Символом астраханской кулинарии считается уха из трех видов рыбы, а также еще одно любимое блюдо астраханцев – икряники. Астрахань славится не только рыбным изобилием, но и арбузами, которые выращивают с VII века. Здесь есть все, что они любят — много солнца и соленые почвы.

• 

  Выпуск №7

  Пермь

  25 мин. / 00:25

  Пермь

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 7

  В новом выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в край бескрайних лесов – Пермь. Местные жители издревле промышляли охотой, рыбалкой и собирательством. Поэтому одно из традиционных блюд здесь – суп из дикоросов, рецепт которого передается в семьях от поколения к поколению. Еще один шедевр пермской кухни – сочные посикунчики – маленькие жареные пирожки с мясом и соусом макало. Казалось бы, ведущего уже ничем не удивить, но пермская кухня предлагает на десерт холодец! В отличие от традиционного блюда этот холодец готовят из овсяной каши, сливок и морошкового варенья.

• 

  Выпуск №6

  Владикавказ

  26 мин. / 00:26

  Владикавказ

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 6

  В шестом выпуске программы «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправится в путешествие по колоритному Владикавказу. Визитная карточка Северной Осетии – осетинские пироги из тонкого теста с самыми разными начинками. Ведущий попробует фыдчин с мясом и сахараджин со свекольной ботвой – пироги, рецепты которых не менялись годами. Еще одно традиционное блюдо – суп лывжа с говядиной, овощами и ароматной кинзой. Блюдо готовят целых пять часов, чтобы бульон был наваристым, а мясо очень нежным. Конечно, не обошлось и без жемчужины кавказкой кухни – шашлыка из баранины, который покорил ведущего.

• 

  Выпуск №5

  Петрозаводск

  27 мин. / 00:27

  Петрозаводск

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 5

  В новом выпуске программы знаменитый актёр и юморист Сергей Белоголовцев откроет для себя специалитеты Карелии. Озёрная республика славится рыбой. Поэтому главным блюдом здесь всегда была и есть уха. Ведущий приготовит её по-фински — со сливками на открытом огне. Мясоедов Карелия тоже не разочарует. Таёжные леса богаты животными и дичью. В местном музее-ресторане ведущего ждёт погружение в прошлое — он отведает перепелов «как древние». За сладким Сергей Белоголовцев отправится на легендарный остров Кижи. Здесь в окружении знаменитых на весь мир памятников деревянного зодчества под руководством потомственной вепсянки он освоит рецепт калиток — фирменных пирожков из ржаного теста с начинками.

• 

  Выпуск №4

  Санкт-Петербург

  25 мин. / 00:25

  Санкт-Петербург

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 4

  В четвертом выпуске Сергея Белоголовцева встречает Санкт-Петербург. В городе белых ночей ведущий отведает традиционные блюда русской кухни в излюбленных местах литературных классиков: Достоевского, Салтыкова-Щедрина, Чехова и других. Котлетки из кролика с фуа-гра и трюфелем, щи из квашеной капусты с белыми грибами и пряными травами, стерлядь, томленная в шампанском, и, конечно, знаменитая питерская корюшка — уникальные рецепты откроют неожиданные гастрономические грани Северной Пальмиры!

• 

  Выпуск №3

  Суздаль

  25 мин. / 00:25

  Суздаль

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 3

  В третьем выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущий отправляется в путешествие по жемчужине Золотого кольца — в древний город Суздаль. Здесь Сергей Белоголовцев откроет для себя деликатесы допетровской Руси: хрустящие соленья из знаменитых суздальских огурцов, кулебяку на четыре пласта, похлебку из гуся с потрошками на колодезной воде и ароматную медовуху прямиков с пасеки!

• 

  Выпуск №2

  Нарьян-Мар

  26 мин. / 00:26

  Нарьян-Мар

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 2

  Во втором выпуске проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» ведущего ждет «ЗОЖное» путешествие: ненецкая кухня, несмотря на свою простоту, очень продуманная, рациональная, и главное — полезная! Чтобы почувствовать настоящий вкус Севера, Сергей Белоголовцев попробует суп евэй из оленины и оладьи с оленьей кровью, насыщенной витаминами; поймает и пожарит вкуснейшую щуку; приготовит и отведает северный десерт из местных диких ягод — меренговый рулет с морошкой.

• 

  Выпуск №1

  Улан-Удэ

  26 мин. / 00:26

  Улан-Удэ

  Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым / Выпуск № 1

  Первый выпуск проекта «Вкусная Россия с Сергеем Белоголовцевым» посвящен самому солнечному городу России — Улан-Удэ, столице Республики Бурятия. Со времен Чингисхана бурятская кухня держится на трех китах: мясе, молоке и тесте. Сергея Белоголовцева ждет колоритное и калорийное путешествие: он попробует известный бурятский суп-лапшу шулэн; отведает легендарные буузы, или позы, напоминающие манты; познакомится с древней чайной культурой бурятов, включающей соленый чай с молоком, а также жареные лепешки боовы.